POLPETTONE DI TACCHINO

Carissime amiche oggi vi presento una ricetta veloce , saporita e soprattutto gustosa  : il polpettone di tacchino :  INGREDIENTI :      600 gr di tacchino ,  

• 50 g di pancetta
• 250 g di ricotta

•  1 uovo sbattuto
• 80 g di formaggio grattugiato
• sale e pepe q.b.
• noce moscata e brodo vegetale q.b

  

• PREPARAZIONE : 

• Macinare la carne di tacchino con un mixer ;
• Aggiungere la pancetta al macinato, la ricotta, l’uovo sbattuto, il formaggio, sale e pepe;
• Amalgamare per bene il tutto ed aggiungere un pizzico di noce moscata;
• Realizzare una forma per il polpettone e poi passare nel pan grattato;
• In una teglia abbondare d’olio , rosolare su tutti i lati la carne;
• Cuocere a 200°C per 20 minuti allungando con del brodo vegetale; Sfornare e servire ben caldo adagiando le fette tagliate su un letto di lattuga fresca e qualche ravanello per dare colore al piatto,  accompagnato da un ottimo vino di altissima qualità ossia Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore CASALFARNETO  che  delizierà i vostri palati con le sue note aromatiche, floreali e fruttate, elegante, armonico, morbido, corposo, molto sapido con un persistente retrogusto di mandorla, dal colore  paglierino con riflessi verdi, un'irresistibile "accompagnatore" per i vostri piatti speciali !!!!!!  Come sempre grazie della vostra attenzione e a presto !!!!